Faute de Goût

Depuis l’enfance nous goûtons le monde à travers notre bouche. Comment le cerveau perçoit-il les goûts et que se passe-t-il lorsque ce sens est altéré? Comment notre expérience sensorielle peut-elle modifier l’activité cérébrale et la manière de percevoir les goûts?

Intervenants:

Alan Carleton (Université de Genève)

Basile Landis (Hôpitaux Universitaires de Genève)

Sommes-nous tous nez égaux?

La perception des odeurs est sujette à une grande variabilité individuelle et culturelle. Comment les gènes olfactifs diffèrent-ils dans la population et comment les émotions olfactives peuvent-elles être influencées par la culture ambiante?

Intervenants:

Sylvain Delplanque (UNIGE)

Ivan Rodriguez (UNIGE)

De la gourmandise à l'adiction

Un dommage cérébral peut-il générer une passion pour la gastronomie? Quels sont les mécanismes cérébraux qui nous poussent à choisir certains types d’aliments jusqu’à parfois l’addiction?

Intervenants:

Theodor Landis (UNIGE)

Ulrike Toepel (CHUV-UNIL)

Daniele Zullino (Hôpitaux Universitaires de Genève)

Le Cerveau au Coeur de l'obésité

Quels sont les circuits neuronaux qui coordonnent la prise alimentaire? Peuvent-ils servir de cibles pour traiter l’obésité?

Intervenante:

Daniela Cota (INSERM Bordeaux)

Inévitables apprentissages: empreintes olfactives du débout de vie

L’environnement sensoriel du fœtus et du nouveau-né laisse des traces dans les structures cérébrales et peut avoir un impact à long terme sur les préférences alimentaires.

Intervenant:

Benoist Schaal (Centre des Sciences du Goût, CNRS, Dijon)